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香菇油饭

时间:2017-09-16 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

香菇油饭

百吃不厌。有肉有菜营养均衡。这道菜统筹规划特别好,得先做蒸饭。然后再做菜料。

蒸饭选的米是长粒糯米跟圆粒米,比例是一比一。

制作过程

1.米跟水的比例是三比五,放少许花生米增香,放少许油类物质,最好是香油增色泽,放入高压锅中蒸。

2.炒料。小干葱口感类似洋葱却有独特的香味。洋葱切丝,煸炒干葱。泡发的干香菇切丝。

香油和橄榄油的比例一比一。锅内加入一点底油,放入切好的小干葱,炒成葱酥的状态捞出。

然后煸炒五花肉丁,炒制五花肉金黄,然后倒入炒好的葱酥,再放入香菇丝,一起煸炒。然后放入胡萝卜丝,翻炒,再加入泡好的海米20克,

海米要连汤一起倒进去。再加一点猪油,增加香气。再放入2勺生抽和适量醪糟,翻炒关火即可。

3.再把蒸好的米饭倒入炒料里翻炒。煸炒到混合均匀即可。

4.然后再次上锅蒸制。蒸15分钟即可。


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