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灯笼茄子

时间:2017-06-23 01:01来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

双茄灯笼高高挂

饱满诱人的馅料,焦香的诱惑体验。酸甜满满的甜美酱料,爆汁的感觉。清爽去腻,味道更鲜。零厨艺也能轻松搞定。吃起来层次分明口感

丰富。家常的造型菜。双茄指的是茄子跟西红柿。

制作过程

1.调馅。肉馅用到的就是普通猪肉馅,加入适量的酱油,少许白糖,放入芝麻酱,芝麻酱可以增加香味。然后加入啤酒,啤酒有去腥的作用。

馅料搅拌上劲,然后加入适量的葱末,搅拌均匀。

2.怎样将茄子变成灯笼呢?这里需要一个筷子,把筷子放在茄子旁边,然后就可以切了,这样不能切断,6刀为一组。

3.然后将每一组切好的茄子的每一面均匀的涂抹淀粉,淀粉有利于粘肉馅。然后将茄子缝中填入肉馅。

4.茄子过油炸。炸至金黄色即可。淀粉不仅起到定型的作用,还能让茄子酥香十足。

5.胡萝卜切丝作为灯笼尾部的装饰。

6.番茄切成小块,锅内倒入少量有,翻炒西红柿,炒软烂后,加入1勺番茄酱,加入水烧开。加入少许糖,蚝油调味,起锅前加少许香油。

7.然后将番茄汁浇在炸好的茄子上即可。


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