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黑椒牛仔粒

时间:2017-07-15 01:01来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

黑椒牛仔粒

西餐中做。吃到嘴里嫩嫩的滑滑的。制作简单,一个主料,三个副料,再加三种调料,就配出一道很好的菜肴。

选料是牛里脊,去掉角料和肥肉。

制作过程

1.牛肉切成2分见方的丁。肉丁刚开始切的要大一些,熟了之后会缩水。

2.牛肉挂糊上浆,这样可以保证水分不流失还可以让牛肉更加鲜嫩。加一个鸡蛋,用手抓将鸡蛋液抓紧肉里,再加入玉米淀粉。浆10分钟即可

3.给老人小孩吃可以用红色绿色的彩椒搭配,要是能吃辣的用点红色的尖椒调味味道会更好。西餐不用大葱,白洋葱颜色和味道都比较好。

白洋葱做熟后带点甜味,而紫洋葱比较辣。

青椒和洋葱切丁,姜和蒜切末备用。

4.3勺油,油微微泛起波纹下入牛肉用油滑熟。牛肉粒贴着锅边下。肉丁变色,滑1分钟左右。

5.先煸洋葱,在放入青椒,红椒,肉丁,再放入三种神秘酱料,蚝油,黑椒汁,番茄酱。比例是一勺蚝油,两勺黑椒汁,半勺番茄酱。再加上

酱油,姜末,蒜末,糖和水。最后加适量盐和淀粉收汁。

出锅前加少许油可以让菜品更鲜艳。


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