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蹦沙肉

时间:2017-10-28 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

蹦沙肉

吃白砂糖的口感,就像肉做的排叉。酥脆,鲜香,肉香。口感酥脆。虽然是五花肉但是里面的肥油一点都不腻。一个窍门让五花肉干香酥脆。

肉香,酱豆腐香,蒜香。

制作过程

1.选择五花三层的肋条部位的五花肉。五花肉去皮,然后把五花肉切成培根的样子,五花肉片厚5毫米,长度15厘米左右。

2.腌制。五花肉片码在碗里,放2勺生蒜末,1勺熟蒜,南乳汁适量,少许糖,少许鸡蛋,糯米粉。糯米粉的量要大一些。用一个器皿把肉片

摊平了,然后冷冻20-30分钟。

3.油温7成热,放入肉片,油温低的话容易吸油。肉片炸至酱红色即可出锅。然后放在吸油纸上吸油。


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