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清蒸带鱼

时间:2017-11-12 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

清蒸带鱼

卤菜的私房菜,用最好的食材最简单的方法吃出最鲜的味道。做法超级简单。

制作过程

1.带鱼切段,腌制。放入葱丝,姜丝,料酒,盐少许,将料抓匀。腌制10分钟。

2.萝卜擦丝。白萝卜丝搭配带鱼是最佳搭配。蒸带鱼时在底部放上白萝卜丝,不仅鲜美还能去除带鱼的腥味,白萝卜丝也会更美味。

3.码盘上锅蒸。大火开锅后放入带鱼,鱼肉不能凉水下锅蒸。蒸制8分钟。蒸完把料去掉,在盘底留少许汁即可,多余的汁倒出。

4.把蒸好的带鱼码盘,点缀一点红椒丝,葱。蒸鱼豉油和鲜酱油兑在一起,然后将料汁浇在鱼身上,浇上热油即可。


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