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梅子排骨

时间:2017-11-03 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

梅子排骨

原料有排骨和半边梅,半边梅口感比较好,酸甜度比较适中,小朋友吃了不容易上火。不放葱姜蒜,不用炒糖色。

制作过程

1.排骨清洗干净,不用焯水。

2.先放冰糖,放入排骨,把冰糖和排骨放在一起煸,煸至排骨变色就可以了。然后加少许生抽,上色。然后加入热水,没过排骨。

3.等锅里水开后,把撇净上面的血沫。然后放入半边梅和甘草,甘草不仅有甘甜味还能防止上火,甘草还能减少糖的用量。半边梅可以多放一

些,甘草少放三四颗就可以了。

4.大火烧开15分钟左右,然后盖盖中火炖20分钟。汤收差不多了,再放盐,勤翻炒。过火出锅即可。


TAG标签: 排骨

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