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创意皮皮虾

时间:2017-08-01 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

创意皮皮虾

一煎让皮皮虾外酥里嫩鲜味十足。二调秘制料汁咸中带甜微酸微辣还有芝麻香。三摆让皮皮虾成为家常美味又是宴客大餐。

制作过程

1.皮皮虾焯水,让肉壳分离。然后用剪刀将虾壳凉面剪开同时去掉两面的壳。

2.煎皮皮虾。鸡蛋黄能让煎皮皮虾不粘锅而且特别脆。少许生粉,少许盐,少许糖和蛋黄和成糊。然后淋在皮皮虾上,抹匀。

3.热锅凉油,油热后放入皮皮虾,下面定型后再翻面。皮皮虾煎至金黄色就可以出锅了。

4.少许酱油,少许糖,适量芥末膏和特制芝麻酱搅匀,最后加少许老抽上色。

5.虾头虾尾用生粉黏住摆在盘子上做个造型,中间加上菜叶点缀。然后把皮皮虾摆上,浇上汁即可。


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