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开心凉粉 伤心凉粉

时间:2017-12-11 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

伤心凉粉 开心凉粉

伤心凉粉口味是辣的。开心凉粉口味是甜的。

凉粉市场上都可以买到,价格还很便宜。

制作过程

1.黄瓜切丝,不要太长。大蒜切末。香葱切小段,切完的小葱段要放在水中浸泡,这样葱段才能保鲜不会变干。咸菜切粒。小米辣切圈。

2.伤心凉粉的汁。少许盐,味粉,大勺白糖,5勺陈醋,生抽或海鲜酱油都可以,不能加黄豆酱油。4勺生抽,2勺香油,小半勺鸡汁,根据个

人口味加入小米辣,搅拌均匀,把里面的白糖化开。

3.凉粉切条,过一下水。

4.黄瓜丝垫底,放入调好的汁,放入大头菜,少许辣椒油4/5勺,充分搅匀,然后倒在凉粉上,最后撒上蒜蓉,香葱,少许白芝麻即可。

5.开心凉粉。红糖跟凉粉搭配能够缓解凉粉的凉性,还能让口感更爽滑。

锅中加少许清水,煮沸后加入红糖,慢慢熬制,将大部分水熬干后,就完成了。

6.凉粉切成方丁,过水。凉粉上淋上熬好的糖浆,然后加入干果碎,随意加。



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