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五彩糯米蛋

时间:2018-01-20 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

五彩糯米蛋

原料:玉米、糯米、胡萝卜、豌豆、香肠、鸭蛋(鸭蛋要选生的)。鸭蛋个头比较大,而且有营养。

需要把各种食材粘合在一起,大米可能就没有粘性。

制作过程

1.在家做的话糯米可以提前一天泡上。

2。食材切丁。将玉米粒掰下。

3.将玉米和豌豆焯水。

4.将配料胡萝卜,玉米粒,豌豆,香肠拌在一起。将糯米一起加入,糯米跟配料的比例是一比一。然后放少许盐,适量糖,少许老抽,拌匀。

再放点生抽,搅匀,腌制半个小时。

5.把鸭蛋尖的一面向下磕,取出里面的蛋清留下蛋黄。

6.然后把腌制好的米放入蛋壳中,米不能放太满了,装8分满即可。然后鸭蛋壳包上锡纸。包锡纸的好处是防止米溢出来,再就是保持水分不

流失。

7.然后放到蒸屉里蒸,大火转小火蒸制1个小时就可以了。


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