当前位置:小吃配方主页 > 家常菜做法 >

家庭烤鱼

时间:2017-06-22 01:50来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

家庭烤鱼

不用煎不用炸,只要掌握了一个窍门轻松在家做烤鱼。不用烤箱,用平底锅做出烤鱼。

在家做烤鱼选鲈鱼就行。

制作过程

1.把鱼从中间切开,劈成一个大平片。

2.在鲈鱼身上打花刀。

3.腌制,用盐和料酒腌制鲈鱼。腌制10分钟。

4.处理一下辅料。这道菜要选择香葱,因为香葱的香味比大葱要更香,颜色也更好看。香葱切成1厘米左右的小段。香菜把梗切末,香菜叶也

切成一厘米左右的段。这道菜用一整个的洋葱,洋葱一半切丁,一半切丝。洋葱再切丁的时候横切不要切段,这样切出来的洋葱丁大小均匀。

洋葱再切丝的时候要斜刀切洋葱丝,这样切出来的洋葱条大小和宽度都很均匀。

姜蒜都切成末。红辣椒切小段。豆瓣酱剁碎。

5.烤鱼不用烤箱的关键就在于这道菜用了锡纸。把锡纸上均匀的抹层油,鱼皮朝下放。鱼身上也要抹油,然后剪一张同样大小的锡纸将鱼包住

6.平底锅烧热抹油,放入平底锅,鱼皮朝下,中火烤10-15分钟。

7.锅内油烧热后,先把郫县豆瓣酱炒出红油,放入姜末,蒜末,洋葱丁,香菜末,葱蒜末要留一半。料炒香后,加入开水煮一会,然后加入适

量的生抽,醋,胡椒粉。然后把烤好的鱼放入锅里,然后加入剩下的辅料,最后把熬好的料汁放进去,煮一会就可以出锅了。


TAG标签: 家庭烤鱼

随机配方

Copyright © 2002-2009 特色小吃视频网

关于我们:公司简介 联系我们 法律声明 百度地图 网站地图

鲁ICP备11018472号-1