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红烧肉

时间:2017-08-07 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

红烧肉

丝滑,软嫩,晶莹剔透。零厨艺也能做成功。

制作过程

1.整块五花肉焯水。整块过完水后切小块更均匀。

2.五花肉切块。

3.姜切丝。

4.煸炒五花肉。将五花肉煸出油脂。

5.然后锅中放入桂皮,香叶,八角,生姜,煸炒香料。然后放入五花肉,放入适量老抽,加入适量开水,开水炖出来的肉质会更软糯一些。

然后加入5勺醪糟去腥提鲜。先炖煮15分钟。然后用筷子酱豆腐乳夹碎,半块豆腐乳和1勺豆腐乳汁,加入适量冰糖,炖煮45分钟。腐乳的味道

要分两步融入肉中,软嫩弹滑的红烧肉就出锅了。


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