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五花肉焖春笋

时间:2017-07-01 01:01来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

五花肉焖春笋

春笋营养价值比较高,还有解腻的效果。春笋更脆还能吸肉香。吸入五花肉肉香的春笋油润润,亮晶晶,口感爽脆不腻,充满诱人色泽。

制作过程

1.春笋剥皮。用刀在春笋纵向切一刀,从尖头用手掰开即可。今天用4-5个春笋。

2.春笋切成斜片,不用太厚,切成姜片的厚度即可。

3.五花肉去皮,然后切片,稍稍的厚一点点,类似于笋片的厚度即可。

4.烧水的时候胡萝卜切片。焯笋,水中放少许盐焯春笋去除涩味。去除辣椒的辣味的时候也用糖。春笋必须焯2分钟。

小窍门:1.去除味道上的辣和哭用糖。2.去除口感上的涩用盐。

5.葱姜切丝。炒五花肉春笋,然后用五花肉中的油润春笋,还有去涩的效果。

热锅凉油,一个锅底油即可。煸香葱姜丝,然后放入五花肉,放入胡萝卜片,春笋,春笋不要炒时间太长,加少许生抽,少许蚝油,盖盖焖一

下。焖2-3分钟就可以了。出锅前加少许醋。

6.装盘即可。


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