当前位置:小吃配方主页 > 家常菜做法 >

香烤猪蹄

时间:2017-06-15 00:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

香烤猪蹄

超越了羊肉串,鸡翅中,小海鲜,成为夏季冰啤酒的最佳拍档。外皮焦香弹滑,包裹着酱香软糯的帖骨肉,风靡京城。外面是用电焖炉烤,

在家炒锅也能达到烧烤的口感。前所未见的去腥方法,前所未见的炖肉酱鲜上加鲜。还有前所未见的下料顺序。

制作过程

1.猪蹄切成大块。

2.热水下锅焯水。

3.炒糖色,然后放入猪蹄,翻炒,腥气被高温和甜气带走,所以高油温放糖,大火快炒。香气炒出来之后放入酱油,蒸鱼豉油,蒸鱼豉油可以

提鲜,XO酱。三种酱的比例一比一比一。然后放入黄冰糖上色,黄冰糖上色比较好。

4.然后加入没过猪蹄的啤酒,放入1个草果,2片香叶,花椒,适量桂皮,适量干辣椒。后放香料才让这道菜更健康。

为了避免高油温破坏营养,先放液体调料降温,然后再下香料。

5.然后把猪蹄放到高压锅中压制半个小时。

6.平底锅中倒入底油,酱猪蹄加入其中,煎到表面焦黄,撒上烧烤料,料翻炒均匀即可。


TAG标签: 香烤猪蹄

随机配方

Copyright © 2002-2009 特色小吃视频网

关于我们:公司简介 联系我们 法律声明 百度地图 网站地图

鲁ICP备11018472号-1