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脆皮牛排

时间:2017-07-17 08:49来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

脆皮牛排

入口即化的口感。层层诱惑,层层惊喜。豆腐新创意,没有肉却有肉香味。

原材料:豆腐、蘑菇、豆瓣酱、油豆皮

制作过程

1.豆腐切长方块。

2.五香粉撒在豆腐上,撒一层生粉,抹少许黄酱。小提示豆腐变牛排只需五香粉,淀粉,黄酱。

3.生粉中加2个鸡蛋,搅匀。油豆皮和豆腐完美粘合的第一步就是“强力胶”,鸡蛋和生粉充分搅拌屠宰豆皮上包裹的更牢。

4.在豆腐上撒一些芝麻,再撒少许生粉,然后用油豆皮将豆腐包住。

5.用炸馒头片的方式炸即可,裹上蛋液炸至金黄色即可。煎的时候豆腐会鼓起来,用叉子叉一下,把汽放出来,要不然切的时候牛排就会分层

6.把洋葱,蒜,香菇切丁。先下洋葱,香味出来放入香菇,最后放入蒜末,加入红酒,多放一些,把牛排放进去,加入水,水量到牛排的1/3

的位置,放少许蚝油和酱油。开锅后盖盖焖8分钟。最后撒适量黑胡椒。


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