当前位置:小吃配方主页 > 家常菜做法 >

清蒸糖醋口味的鳜鱼

时间:2017-06-19 08:05来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

清蒸的糖醋口味的鳜鱼

一个窍门让蒸出来的鱼没有丝毫腥味。

制作过程

1.鱼身上打花刀,在鱼背肉厚处开刀。翻过来也一样。

2.然后再鱼身上涂上一些料酒,然后抹上一些盐。

3.大葱切段。

4.然后用葱段将鱼撑起来。一是可以将蒸出的汁水分离,倒掉起到去腥的效果,二可以让鱼加热更均匀加快成熟的速度。

5.在鱼肚子里面放入葱姜。将姜片放入鱼鳃中去腥。腌制15分钟。

6.水开后,放入蒸箱或蒸锅,注意水开了之后再放鱼。蒸至8分钟就可以了。

7.料汁。一勺生抽,两勺白米醋,三勺糖,一勺番茄酱,搅匀,再加入4勺水淀粉,加少许盐,少许蒜末,搅匀。

8.鱼蒸好了,去除葱姜和汁水。

9.锅中倒入一点油,五六成热下入料汁,转小火熬汁,熬至粘稠就可以了。

10.将糖醋汁淋在鱼身上即可。



随机配方

Copyright © 2002-2009 特色小吃视频网

关于我们:公司简介 联系我们 法律声明 百度地图 网站地图

鲁ICP备11018472号-1