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糯米鸡

时间:2017-07-23 01:50来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

糯米鸡

糯米鸡是广东人最爱的美食。今天是传统的做法改良成超级简单的家常做法。省去了麻烦的制作步骤,把糯米鸡变的跟做米饭一样简单。

口感比较黏比较糯,鸡肉嫩嫩的。

选用鸡腿肉、香菇、海米、什锦豆、糯米

制作过程

1.糯米需要提前泡制。

2.鸡肉去皮,鸡腿肉切长条。香菇切丝,香菇选用干香菇。泡香菇的水留着备用。

3.鸡腿肉中放入少许油,适量胡椒粉,少许五香粉,2勺酱油,抓一下。

4.小葱,海米,什锦豆,糯米一起炒制。糯米提前炒比较香,口感比较有弹性。

不用油,放入鸡皮,煸出鸡皮中的油脂,捞出鸡皮,先放入香葱碎,海米,糯米,大火炒炒出水分,可以放入高汤或者白开水,放入香菇水。

5.把糯米和香菇水放入电饭锅里,香菇水刚好没过米饭就可以了。放入香菇和鸡肉,什锦豆放在中间,放入酱油调色调味,炖煮20-30分钟即

可。


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