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盐水虾

时间:2017-06-21 10:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

盐水虾。。

无论白嘴吃还是蘸酱吃,味道都非常好。入口鲜香。最鲜的虾的创意新吃法。冻虾也能秒变鲜虾味道。卤出来的虾。

这个虾最大的特点是三鲜,第一鲜煮制方法太新鲜。第二鲜虾的保存手法特鲜有。第三鲜味道特别鲜美。

制作过程

1.挑虾线,开完虾背用水清洗即可。剪掉虾须。

2.1块桂皮,2片香叶,1个八角,2段葱,花椒一小撮,料酒稍微多一点,可以根据自己的喜好任意增减,用这个料水煮虾。水开后捞出一些卤

水,然后在卤水里中加冰块,待会煮熟的虾放入其中会保持肉质嫩滑。将处理好的虾放入锅中煮制,煮3-5分钟之后捞出。

3.从冰箱里把冷藏的卤水拿出来,加点冰块,然后把煮好的虾泡在卤水中,虾肉就会更弹更滑。

4.碗汁。少许姜末,2勺蒸鱼豉油,1勺醋,少许香油,搅拌就可以了。

5.把虾从冰箱取出,蘸汁吃或者白嘴吃都可以。


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