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腐乳鸡翅

时间:2017-06-19 07:42来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

腐乳鸡翅

让孩子爱上吃饭的一道美食。腐乳跟鸡翅搭配,开胃又好吃。简单四步,步步窍门在其中。

一、主料

鸡翅、蚝油、腐乳、黄酒、葱、姜。 腐乳有消食化积的作用。

二、制作过程

1.先用盐搓鸡皮,让鸡翅更干净。然后用清水洗干净。

2.腌鸡翅。比例是1块腐乳2块鸡翅。然后放入2勺黄酒,1勺蚝油,葱姜,然后用手捏碎腐乳拌匀,腌制20分钟。

3.腌制后在锅中加水,将腌料和鸡翅下锅煮10分钟,捞出。

4.鸡翅晾干之后煎制。晾干后炸出来比较酥脆。晾可是制作腐乳鸡的关键,第一去除水分避免炸制时崩油。第二晾干的鸡翅炸后口感才更酥脆

。晾鸡翅至少半个小时。腐乳汁刷在鸡翅上。鸡翅晾至表面完全没有水分才可以。

5.煎炸鸡翅。两次煎炸,第二次煎炸一定要快,复炸后腐乳鸡翅就做的了。


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