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软炸皮皮虾

时间:2017-08-30 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

软炸皮皮虾

挑选肥的目皮皮虾窍门,看脊背有青色的一溜,越青子越肥。看“王”字,颜色越深越肥。越爱动越活泼的皮皮虾越好。皮皮虾不能买在水中

的。春天打雷的时候皮皮虾就不肥了。

制作过程

1.用冷冻的生的皮皮虾做,这样肉剥出来的肉没有毛碴,是整的。剥皮皮虾。用剪刀先剪头再剪尾,然后剪掉两侧,最后剪掉爪子,一捏就可

以了。

2.和软炸糊。2勺淀粉,1勺面粉,少许盐,然后用鸡蛋将面糊调匀。

3.油温五六成,皮皮虾裹上面糊,放入锅中,炸至焦黄即可出锅。

4.还有一种新吃法。家里吃剩下的皮皮虾剥皮,做皮皮虾锅贴。

需要生的皮皮虾肉和熟的皮皮虾肉。生的皮皮虾上劲,熟的皮皮虾提鲜。没有生的皮皮虾肉可以放少许肉馅。生的跟熟的比例是五份生的,一

份熟的。再加上鸡蛋,姜末,香油,适量盐,搅拌均匀。

5.包制即可。

6.煎锅贴,煎的时候加入醋水。


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